Узгенский плов девзира
Плов чайханский — традиционное узбекское блюдо. Согласно традиции, каждый четверг мужчины собираются в чайхане «на ош» в переводе — плов. Далеко не все заведения хранят этот обычай, но наиболее старые махаллинские чайханы до сих пор устраивают день «ош», да и само блюдо пользуется большой любовью в Узбекистане. Твердый, красноватого цвета, впитывающий в себя много жидкости — в Фергане готовят плов только из него.
Рис девзира вымойте раз, залейте рис теплой водой с солью и оставьте на 3 часа, затем процедите рис. Мякоть баранины и ребрышки вымойте, курдючный жир ополосните. Мясо и курдюк нарежьте кубиками. Лук, морковь почистите, вымойте и нарежьте лук полукольцами, а морковь — соломкой. С чеснока снимите верхнюю, тонкую шелуху, отрежьте донышко и ополосните кипятком. Стручок острого перца вымойте и оставьте целым.
- Ингредиенты для «Узбекский плов из риса девзира»:
- Плов - это одна из визитных карточек узбекской национальной кухни. Без плова невозможно представить праздничные застолья узбеков.
- Винограда должно быть чуть меньше, чем огурца, чтобы салат не был слишком сладким. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
- Пошаговые рецепты с Еленой. Плов в казане на плите.
Андижанский плов
Кастрюлю с толстым дном котел или казан поставьте на максимальный огонь и дайте нагреться около 5 минут. Влейте в котел масло и тоже хорошо его нагрейте до 10 минут пока не появится легкий дымок испарение масла. Когда увидите дымок, аккуратно добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета — это даст маслу желаемый аромат, который станет частью души плова.
Похожие статьи
- Картина маслом нарисовать своей рукой - Как нарисовать картину маслом на холсте
- Чем снять приступ жкб в домашних условиях - Лечение желчнокаменной болезни народными средствами
- Деревянная лестница на крыльце своими руками видео - Сонник Иисус Христос приснился, к чему снится в
- Пошагово сделать рисунки на ногтях - Пошаговое фото легких рисунков на ногтях